Gıda Mühendisliği - الهندسة الغذائية

يعتبر تخصص الهندسة الغذائية من التخصصات النادرة الوجود بشكل عام في العالم. لكن بالرغم من ندرة وجوده الا أن خريجين هذا التخصص يتمتعون بفرص عمل وفيرة لقلة عدد الخريجين منه... وهذا ما سوف نتحدث عنه...

يهتم تخصص الهندسة الغذائية بتصميم وتطوير أنظمة الإنتاج الغذائية والزراعية.

يعتمد تخصص الهندسة الغذائية على مبادئ هندسية متعددة الأقسام تعمل على تطبيق المفاهيم الهندسية والعلمية الحديثة للإنتاج والتوزيع وتغليف المنتجات الغذائية.

كما تتميز الهندسة الغذائية بشمولها على الهندسة الزراعية حيث يمكن لخريجي الهندسة الغذائية العمل أيضاً في مجالات الهندسة الزراعية... 

في بداية سنوات الدراسة يتعلم الطالب بعض المواد الأساسية كالرياضيات والفيزياء مع توسع بالكيمياء 

أهم المواد الدراسية التي سيدرسها الطالب : 

• تقانة الألبان والأجبان : 

يدرس الطالب طرق أخذ العينات الراكيب الكيميائية للحليب - المعاملات الحرارية للحليب _ إنتاج الحليب المبستر تصنيع واختبارات السمنة والزبدة _ تصنيع القشدة _ الأسس الصحية لمعامل اللبن 

• تقانة طحن الحبوب : 

يدرس الطالب طرق تخزين الحبوب _ طرق الطحن _ التركيب الكيميائي للقمح _ إنتاج السميد والطحين _ طرق التحكم في عملية الطحين. 

• تقانة الخبز والمعجنات : 

يتعلم الطالب عن المواد المستخدمة في صناعة الخبز _المواد المساعدة _ أنواع المعجنات _ إنتاج المعكرونة _ إنتاج البسكويت.  

• تقانة الزيوت : 

يتعلم الطالب عن المواد الدسمة _ طرق إنتاج الزيوت النباتية _ أنواع الزيوت النباتية _ هدرجة الزيوت _ إنتاج السمن النباتي والحيواني _ تصنيع الصابون والمنظفات 

• تقانة السكر والمنتجات السكرية: 

يتعلم الطالب مراحل وعمليات صناعة السكر _ عملية تكرير السكر _ صناعة الكاكاو والشوكولا _ صناعة السكاكر الصلبة والطرية _ صناعة القطر النشوي. 

عدد السنوات الدراسية

أربع سنوات وسنة لغة تركية أو انجليزية حسب لغة الدراسة في الجامعة ويعفي الطلاب الحاصلين على شهادة اللغة منها...

شروط دراسة الهندسة الغذائية في تركيا

تختلف الشروط من جامعة إلى أخرى...فأغلب الجامعات التركية تشترط وجود شهادة يوس( المعدل المطلوب بين ٥٥٪ ل ٧٠ ٪) أو سات ( المعدل المطلوب بين ٥٥٪ ل ٧٠ ٪) إضافة إلى الشهادة الثانوية في الجامعات الحكومية أما في الجامعات الخاصة يكفي وجود شهادة ثانوية بمعدل فوق ٥٠٪ مع العلم تختلف المعدلات والقبولات حسب المقاعد المتاحة في الجامعة لهذا الفرع ونأخذ بعين الاعتبار الجنسيات... 

أهم المجالات والوظائف المهنية لخريجي الهندسة الغذائية: 

• العمل في الشركات أو المعامل البحثية الخاصة بموضوع الغذاء
• العمل في إدارة والإشراف على المخازن الضخمة الخاصة بالمواد الغذائية
• العمل في شركات إنتاج الأغذية والمعلمات
• العمل في شركات إنتاج القوالب والحاويات الخاصة بالأغذية

معاشات خريج هندسة الطاقة النووية في تركيا لعام 2021 حسب موقع KARİYER التركي

بشكل وسطي 4240 ليرة تركية شهرياً وأقل معاش ممكن أن يحصل عليه عند التخرج 2820ليرة تركية

وأعلى راتب ممكن أن يحصل عليه 7540 ليرة تركية بالشهر

الجامعات المتوفرفيها تخصص الهندسة الغذائية  في تركيا اضغط هنا

تميز معنا

انطلاقا من خبراتنا ولمواكبة لاحتياجات الطلاب فإننا نقدم خدمة التسجيل على الجامعات الخاصة بخصومات كبيرة تصل ل70% احيانأ من خلال تعاقدتنا كوكلاء رسمين كما اننا نقدم خدمة التسجيل على مفاضلات الجامعات الحكومية والتسجيل على امتحانات اليوس والتسجيل على جميع المنح الدراسية ايضا والعديد من الخدمات الاخرى.